Unia bierze, Unia daje,
przystępują nowe kraje.
Także Polska dzielnie kroczy
wierząc, jakby w sen proroczy,
że dostatek i swoboda
krajanowi siły doda.
Miód i mleko płynąć będą,
szybko jednak miny zrzedną,
bo bez pracy i wysiłku,
pozostanie tylko kilku
gospodarzy tego kraju.
Zmiany nas czekaja w maju.
Życzy Państwu wytrwałości,
dobrej woli, cierpliwości,
LICZYK, który zawsze szczerze
do podatków sie zabierze.
Tu odejmie a tam doda,
pieniądz skapnie niczym woda.
Unia bierze, Unia daje
wierzyć w mity nam zostaje.
|
|
|

|
|
|
|
Księgujemy
w każdym typie ewidencji ksiegowych
Wyprowadzamy
różne zaległości, korygujemy deklaracje
Rozliczamy
podatki, płace, składki ZUS i inne
Doradzamy
w podatkach, ubezpieczeniach, inwestycjach
Ubezpieczamy
(niemal) wszystkich od wszystkiego
Kontrolujemy
audyt podatkowy w dowolnym zakresie
Uczestniczymy
w sprawach spornych klientów z fiskusem
Szkolimy
w zakresie księgowości, podatków i bhp
Przyjmujemy
zlecenia typowe i bardzo nietypowe
|
|
|

kompleksowa obsługa księgowo-podatkowa małych firm ryczałtowych dużych spółek akcyjnych, stowarzyszeń, fundacji, izb gospodarczych, wspólnot i innych podmiotów o różnym profilu działalności
|
|
|
Oferta UE
W związku z mającą nastąpić za kilka miesięcy akcesją Polski do Unii Europejskiej, nasza firma stworzyła specjalny dział zajmujący się sprawami europejskimi.
Głównym zadaniem stojącym przed jego pracownikami jest ułatwienie polskim małym i średnim przedsiębiorcom skorzystania z oferowanych przez Unię Europejską różnorodnych form wsparcia ich działalności.
Dział Europejski zajmuje się przede wszystkim doradztwem w zakresie uzyskania dotacji z funduszy przedakcesyjnych Unii Europejskiej. Nasi pracownicy doradzą Państwu, z którego programu mogliby Państwo skorzystać i poinformują, jakie warunki należy spełnić, aby ubiegać się o dotację. Wypełnimy także skomplikowany wniosek, w sposób zgodny z wszystkimi wymaganymi standardami.
Radzimy Państwu już teraz zainteresować się dotacjami, ponieważ po wejściu Polski do Unii Europejskiej otworzą się dużo większe możliwości skorzystania z funduszy pomocowych. Przy ubieganiu się o ww. środki znacznie większe szanse mają firmy, które już wcześniej skorzystały z takiej formy pomocy. Tacy beneficjenci są znacznie bardziej wiarygodni, gdyż udowodnili, iż potrafią sprawnie zarządzać tego typu projektem a później go rozliczyć.
Jeśli będą Państwo zainteresowani skorzystaniem z naszego wsparcia przy ubieganiu się o dotacje, prosimy o kontakt z naszym działem ds. europejskich:
o Katarzyna Dąbrowska
katarzyna.dabrowska @liczyk.com.pl
o Maja Solska
maja.solska@liczyk.com.pl
|
|
Czy wiecie Państwo, co oznacza skrót VAT? Czy znacie wszystkie terminy, które każdy podatnik pamiętać powinien? Zapewne nieraz pomagaliście swym znajomym wyjaśnić kwestie księgowo-podatkowe. Proponujemy sprawdzić swoją wiedzę o księgowości, podatkach a także naszym biurze.
Z A P R A S Z A M Y do wzięcia udziału w nowym, cyklicznym konkursie internetowym. Zasady są bardzo proste - należy odpowiedzieć poprawnie na kilka pytań i oczekiwać wyników. Co miesiąc na stronie internetowej www.liczyk.com.pl będziemy publikować nowy zestaw pytań oraz podawać wyniki z poprzedniego miesiąca.
Dla zwycięzców konkursów przygotowaliśmy atrakcyjne nagrody. I konkurs już w grudniu. Do zobaczenia na naszej stronie www. Życzymy udanej zabawy.
|
|
Złotówka do faktury
nie zrezygnujemy!
Grudzień jest ósmym miesiącem naszej wspólnej z Państwem akcji. Razem przekazaliśmy od maja do końca listopada 6.650 zł na konto Domu Małego Dziecka dla dzieci niewidomych w Warszawie.
W tym miejscu chcemy bardzo gorąco podziękować wszystkim, którzy poparli naszą inicjatywę. Nie odczuwając ubytku jednej złotówki miesięcznie, staliście się Państwo współautorami pomocy na wagę złota.
Dwóch rzeczy w domach dziecka brakuje najbardziej: miłości i pieniędzy. Miłości dać tym dzieciom nie możemy, ale możemy sprawić, że nie będą mieszkały w zagrzybionych pomieszczeniach, a ich opiekunowie nie będą musieli dokonywać cudów, aby wykarmić je za 4,80 zł dziennie na jedno dziecko. Dbając i kochając nasze własne dzieci, nie zapominajmy o tych, którym los poskąpił nie tylko miłości.
Nie sposób w tym miejscu nie zareagować na najnowsze zmiany podatkowe. Od stycznia 2004 r. ograniczono dla osób fizycznych możliwość odliczenia od podstawy opodatkowania darowizn na cele charytatywne. Od nowego roku od podstawy opodatkowania będzie można odliczyć darowiznę na ten cel w wysokości nie wyższej niż 350 zł rocznie. Obecnie może to być kwota do 15% dochodu podlegającego opodatkowaniu.
Osób, które chcą podzielić się częścią swego dochodu z potrzebującymi jest niewiele. Tym bardziej nasze Państwo powinno wspierać takie inicjatywy. Dzieje się odwrotnie. Może dlatego, że słabi i bezbronni nie potrafią wyjść na ulicę i siłą domagać się swych praw?
My naszej akcji nie zakończymy. Do każdej Państwa złotówki dołożymy drugą i przekażemy potrzebującym - niewidomym dzieciom. Bo uważamy, że tak trzeba.
Michał Norwicz
|
|
Nasi nowożeńcy
"Ożenić się, to jest pozbyć się połowy swoich praw, i podwoić w zamian swoje obowiązki"
Artur Schopenhauer
Najwyraźniej Panie z naszego biura nie wzięły sobie tych słów zbytnio do serca, ponieważ w ostatnim czasie aż pięć naszych koleżanek postanowiło wejść na nową drogę życia.
WSZYSTKIM NOWOŻEŃCOM składamy najserdeczniejsze życzenia sukcesów w życiu, szczęścia w miłości, dużo uśmiechu oraz radości, spełnienia wszystkich najskrytszych marzeń i samych przyjemnych zdarzeń w Waszym życiu.
Katarzyna Cholewa i Arkadiusz Budny
Jolanta Król i Cezary Cuprjak
Katarzyna Królik i Daniel Dąbrowski
Monika Tejchman i Tomasz Skorupski
Katarzyna Gizan i Roman Kowalczyk
|
Podaj książkę!
Ilu z nas jadąc tramwajem lub stojąc w gigantycznym korku przechodzi przez głowę myśl "Szkoda, że nie mam książki". Czy w takiej sytuacji nie byłoby sympatycznie po prostu móc chwycić pierwszą lepszą pozycję i zacząć czytać, a jak nam się nie spodoba - odłożyć lub wymienić na inną?
Na taki pomysł wpadł dwa lata temu Amerykanin Ron Hornbaker a całą akcję nazwał bookcrossing. Idea jest prosta - jeśli przeczytałeś ciekawą książkę, i chcesz podzielić się nią z resztą "świata" po prostu podaj ją dalej, czyli pozostaw w specjalnie oznakowanej strefie wymiany.
Akcja PODAJ KSIĄŻKĘ w Polsce zapoczątkowana została w październiku tego roku przez Tomasza Brzozowskiego, właściciela wydawnictwa Świat Literacki i klubu-kawiarni Czuły Barbarzyńca, i wspierana jest przez Gazetę Wyborczą. Celem akcji jest podniesienie rangi czytelnictwa w naszym kraju.
Jak to działa? Wystarczy odwiedzić jedną ze stref wymiany książek, wybrać interesującą nas pozycję, a następnie na stronie:
www.gazeta.pl/podajksiazke
odnaleźć książkę, którą przeczytałeś, podać skąd ją wziąłeś, gdzie zostawiasz i ewentualnie dodać opinię o niej. Możesz również włączyć do akcji własne książki, oklejając je specjalnymi naklejkami dostępnymi w strefach wymiany.
Na stronie internetowej można również odnaleźć konkretną książkę - zobaczyć gdzie w danym momencie powinna ona się znajdować. Szczytny cel, fajna akcja - polecamy wszystkim miłośnikom dobrej lektury oraz tym, którzy dopiero nimi się staną.
Poniżej kilka adresów
stref wymiany:
o Klub-kawiarnia
Czuły Barbarzyńca,
ul. Dobra
o Kino Muranów, ul. Andersa
o Kino Bajka,
ul. Marszałkowska
o Kino Luna,
ul. Marszałkowska
o Kinoteka, Pałac Kultury
o Kawiarnia Mała Czarna,
ul. Hoża
o Kawiarenka internetowa
Magnetyk, ul. Wilcza
o Restauracja Bastylia
Plac Zbawiciela
o Kawka Bar Kawowy,
ul. Koszykowa 30.
Mariola Kierzkowska
|
|
Horoskop
|
|
|
BARAN 21.03-19.04
|
Nie jesteś nieśmiałym dziewczątkiem, ani zahukanym chłopczykiem. W twoim odważnym spojrzeniu kryje się namiętność. Wykorzystaj to teraz! Grudzień przyniesie awans i znaczną podwyżkę, ale tylko tym, którzy wyjdą ze swojej skorupy. Ale uważaj, obowiązki zawodowe mogą pokrzyżować Ci plany świąteczne.
|
BYK 20.04-20.05
|
|
|
Jesteś namiętny i rozsądny, zmysłowy i pragmatyczny, wymagający i niezdecydowany. Kto znalazł się w twoich ramionach, staje się twoją własnością. Związki zainicjowane w grudniu będą harmonijne i mają szansę przetrwać wszelkie życiowe burze. Uwaga! Zachowaj ostrożność obracając gotówką - szczególnie przed świętami.
|
|
|
BLIŹNIĘTA 21.05-21.06
|
W najbliższym czasie czekają cię rozstania i powroty, zawroty głowy i gwałtowne otrzeźwienia. Pomyślność będzie zależała głównie od twojej inicjatywy, ale by mogła się przebić przez codzienne problemy trzeba będzie się zmobilizować i zapukać we właściwe drzwi.
|
RAK 22.06-22.07
|
|
|
To będzie dla ciebie ważny kwartał. Nie tylko w sferze uczuć. W nadchodzącym czasie czeka cię sporo rozterek związanych z dalszą drogą zawodową. Rozejrzysz się za nowymi możliwościami lub odpowiesz na oferty, które do niedawna bagatelizowałeś.
|
|
|
LEW 23.07-22.08
|
Do końca grudnia Jowisz sprawi, że twój urok osiągnie apogeum! Wystarczy, że spojrzysz na kogoś, a już jest twój. Święta mogą się u ciebie rozpocząć dużo wcześniej, niż przewiduje kalendarz. Zarazisz domowników przekonaniem, że w tym miesiącu najważniejsza jest radosna atmosfera i wzajemna bliskości.
|
PANNA 23.08-22.09
|
|
|
Pierwsze tygodnie najbliższego kwartału nie przyniosą ci odmiany, ale już na początku roku możesz liczyć na przyśpieszenie. Choć z natury nie jesteś porywcza, teraz biegnij za swoim szczęściem, nie pozwól mu uciec. Masz niezłe perspektywy zawodowe i finansowe, korzystaj więc z dobrej koniunktury i bierz sprawy w swoje ręce.
|
|
|
WAGA 23.09-22.10
|
Lubisz słuchać pięknych słów, okraszonych czarującym uśmiechem. Ale trudno jest ci uczynić pierwszy krok. Na szczęście możesz liczyć na pomoc nieba. Największe powodzenie planety zapewniają Ci do końca roku. To okres sprzyjający zawieraniu nowych znajomości i związków małżeńskich.
|
SKORPION 23.10-21.11
|
|
|
W najbliższym czasie czekają cię nowe romanse i znajomości, które mogą poruszyć cię do żywego. Prawie każdy z was może liczyć na ruch w interesach, na sukcesy i profity. Warto dołożyć starań, by mądrze pokierować swoją karierą. Na święta zaproś teściową. Nie taki diabeł straszny, jak go malują.
|
|
|
STRZELEC 22.11-21.12
|
Do końca roku otacza cię mnóstwo życzliwych planet. Nadarzy się niejedna okazja, aby zawrzeć fascynujące znajomości. Stałe związki otoczy teraz spokojna aura - zrobi się bliżej, cieplej, spokojniej. Czeka cię kwartał bardzo aktywny zawodowo. Najwięcej będziesz zawdzięczać sam sobie - swojej inwencji, pomysłowości i sile przebicia.
|
KOZIOROŻEC 22.12-19.01
|
|
|
Przygotuj się na to, że w ciągu najbliższych miesięcy w twoim poukładanym życiu może nastąpić przełom. Będziesz musiał podjąć poważne decyzje. Zanosi się na dobrą passę zawodową, jakiej dawno nie miałeś. Ostatni miesiąc roku może być bardzo korzystny dla twojej kieszeni.
|
|
|
WODNIK 20.01-18.02
|
Bardzo dobry kwartał. W grudniu położysz fundamenty pod swoją przyszłą karierę. Otworzą się przed tobą nowe możliwości zawodowe. W domu puść w niepamięć kłótnie i pierwszy wyciągnij rękę na zgodę. Rodzina przetrze oczy ze zdumienia, gdy ujrzy Cię w niecodziennym wcieleniu - tradycjonalisty ceniącego nastrojowe klimaty.
|
RYBY 19.02-20.03
|
|
|
W pierwszej połowie grudnia możesz czuć się trochę samotny. Na szczęście masz wielką szansę spotkać kogoś, z kim przyjdzie ci przeżyć w szczęściu długie lata. Najwięcej pozytywnych zmian wydarzy się w życiu Ryb z pierwszej dekady znaku. Najbliżsi będą mogli liczyć na twoją inicjatywę w urządzaniu świąt, a tegoroczna Wigilia z pewnością nie będzie taka jak co roku.
|
|
Wróżka Mariola
|
|
|
REDAKCJA
Michał Norwicz, Anna Norwicz, Katarzyna Dąbrowska, Mariola Kierzkowska, Maja Solska, Mariola Stachurska. Ilustracje - Andrzej Macikowski
webmaster:
edytor serwis
|
|
|
|
|
|
| BHP
| Pomoc z UE dla firm
| Ubezpieczenia
| Superoferty
| Liczyk on-line
| Klub Klientów
|
|
|
|
|
|
W kolejce po firmę
Czy gwałtownie wzrośnie liczba osób fizycznych prowadzących działąłność gospodarczą? Sądzę, że powinna. Nadchodzący 2004 rok daje szansę wielu osobom, aby legalnie zarabiając zapłaciły dużo niższy podatek dochodowy.
Każdy, kto na przykład w ramach umowy zlecenia uzyskał w 2003 r. dochód w wysokości 20.000 zł musi go skumulować z dochodem z innych źródeł i opodatkować według skali progresywnej czyli 19, 30, 40% dochodu. Zakładając, że miał inne dochody i "wpadł" w 40% próg, to podatek od tych 20.000 wyniesie 6.400 zł (20.000 - 20% zryczałtowanych kosztów uzyskania =16.000x40% podatku=6.400).
W 2004 r. od takiej umowy zlecenia zapłaci podatek identyczny, ale już jeżeli tę samą kwotę wykaże jako dochód z działalności gospodarczej, to zapłaci podatku dochodowego jedynie 3.800 zł i to zakładając, że nie zaksięgował ani jednej złotówki kosztów!
Weźmy pod uwagę inny przykład.
->>> Przedsiębiorca wypłaca zatrudnianym przez siebie pracownikom wynagrodzenie netto np. 10.000 zł zarówno obecnie, jak i w przyszłym roku od takiej kwoty uzyskanego przez pracownika wynagrodzenia netto trzeba będzie ponieść następujące koszty:
-> składka ZUS w wysokości 46% od kwoty 15.140 (kwota brutto wynagrodzenia) = 6.964 zł,
-> zaliczka na podatek dochodowy liczona od kwoty wynagrodzenia brutto, to nie mniej niż 1.322 zł w pierwszym progu podatkowym,
-> dodatkowe obciążenia pracodawcy: np. PFRON, wynagrodzenia chorobowe, wynagrodzenia urlopowe, ewentualne odprawy.
Sumując - obciążenia dla przedsiębiorcy, przy wypłacie pracownikowi 10.000 zł netto, to co najmniej 8.286 zł. Prawie drugie tyle, co zarabia netto pracownik, trzeba odprowadzić do budżetu!
|
|
|
Abolicja podatkowa?
Chyba tak...
To bardzo prawdopodobne, że pomysłodawcom wprowadzenia 19% podatku liniowego od działąlności gospodarczej osób fizycznych przyświecał ten sam cel - wpływy z abolicji. Ponad rok temu abolicję podatkową zaproponował, były minister finansów Grzegorz Kołodko. Wtedy się nie udało, ale teraz uda się prawie na pewno.
Michał Norwicz
Czytaj:
Ciesząc się z niższego podatku
|
->>> Jak będzie ta sama wypłata wyglądać w przypadku zlecenia dla firmy osoby fizycznej?
-> Składka ZUS osoby fizycznej prowadzącej działalność gospodarczą to 642,88 zł.
-> Podatek dochodowy 19% (całkowity!) od kwoty 12.400 brutto, to 2.356 zł - a więc dla pracownika (przepraszam przedsiębiorcy) do wypłaty 10.044 zł. Tutaj suma obciążeń to 2.998,88 zł.
Poza niewątpliwym zyskiem (8.286-2.998=5.288 zł), którym można się podzielić z byłym pracownikiem w ramach podwyżki, pracodawca zyskuje również przez brak kłopotu z funduszem socjalnym, kodeksem pracy, lub obowiązkiem przechowywania akt pracowniczych przez 50 lat.
Korzyści z takiego rozwiązania są zarówno dla pracownika jak i pracodawcy. Jeżeli dodamy do tego możliwość odliczania od przychodu poniesionych kosztów prowadzenia firmy oraz możliwość odliczenia VATu od wielu zakupów, to zyski z prowadzenia własnej małej firmy mogą być jeszcze większe.
Ograniczenia ustawowe - brak możliwości świadczenia usług na rzecz byłego pracodawcy - nie wydają się specjalną przeszkodą.
Michał Norwicz
|
|
|
LICZYK i BHP
o Główny dział naszego biura zajmuje się profesjonalną i rzetelną obsługą księgową. Oferujemy Państwu kompleksową obsługę związaną z prowadzeniem rachunkowości Państwa firmy.
o Specjalizujemy się również w obsłudze spraw kadrowo-płacowych. Prowadzimy całość dokumentacji związanej z wypłacanym wynagrodzeniem i naliczaniem składek ZUS.
o W trosce o naszych klientów stworzyliśmy dział dotacji z Unii Europejskiej, który ma za zadanie ułatwić uzyskanie pomocy finansowej z funduszy przedakcesyjnych.
o Poszerzeniem oferty naszego biura jest działalność Multiagencji Ubezpieczeniowej, umożliwiającej szybkie i bezproblemowe zawieranie ubezpieczeń majątkowych, komunikacyjnych, ogólnych i na życie.
o Wychodząc naprzeciw potrzebom naszych klientów w 2000 roku stworzyliśmy dział zajmujący się kompleksowo sprawami bezpieczeństwa i higieny pracy.
Kwestie dotyczące BHP są jednym z najważniejszych a zarazem bardziej skomplikowanych obowiązków nałożonych na pracodawcę przez prawo pracy. Spełnienie wszystkich wymogów związanych z zapewnieniem odpowiednich warunków pracy, wymaga zarówno biegłej znajomości przepisów jak i praktycznej wiedzy z zakresu wprowadzanych rozwiązań.
Klienci korzystający z usług działu BHP naszego biura mogą mieć pewność, iż ich obsługą zajmą się wysokiej klasy specjaliści posiadający odpowiednie certyfikaty i doświadczenie.
|
|
|
Pracownicy działu BHP cały czas szkolą się i podnoszą swoje kwalifikacje, zwłaszcza wobec bliskiego już członkostwa Polski w UE i nałożenia na pracodawców nowych wymagań.
Firmy, które wybiorą usługi naszego działu BHP otrzymają zatem skuteczne rozwiązania, których wdrożenie zapewni poziom bezpieczeństwa wymagany przez polskie normy, a wkrótce także przez przepisy prawa wspólnotowego UE.
Nasza oferta obejmuje pełen zakres usług związany z BHP. Zajmujemy się szkoleniem pracowników, organizacją pomieszczeń i stanowisk pracy, kontrolą zakładów pracy i sporządzaniem stosownych raportów.
Powyższe zadania realizujemy poprzez:
- nadzór nad wprowadzaniem zasad BHP w transporcie i składowaniu materiałów,
- kontrolę promieniowania,
- aranżację oświetlenia,
- kontrolę energii elektrycznej i elektromagnetycznej,
- charakterystykę i klasyfikację czynników niebezpiecznych i szkodliwych w procesach pracy,
- analizę i ocenę zagrożeń zawodowych i wypadków,
- ocenę zagrożenia pożarowego i organizację ochrony przeciw pożarowej,
- nadzór nad psychofizycznymi właściwościami człowieka w procesie pracy.
Serdecznie zapraszamy do skorzystania z usług naszego działu BHP. Jeśli byliby Państwo zainteresowani uzyskaniem dodatkowych informacji prosimy o kontakt z Panem Markiem Mechockim, marek.mechocki@liczyk.com.pl
Maja Solska
|
|
|
SUPEROFERTY
|
ZAPRASZAMY NA BEZPŁATNE KONSULTACJE
|
|
|
Wychodząc naprzeciw wszystkim tym, którzy zdecydowali się na karierę przedsiębiorcy,
|
|
|
POMOŻEMY
|
|
|
udzielając gratis wszelkich porad i wyjaśnień dotyczących rozpoczęcia działalności gospodarczej, lub zmiany formy jej prowadzenia.
|
|
|
|
|
ZAŁATWIMY 100% formalności
|
|
|
związanych z założeniem firmy
przez osoby fizyczne, które zamiast pracy na etacie podejmą własną działalność gospodarczą.
|
|
|
Po super promocyjnej cenie, tylko 100 zł netto miesięcznie,
zapewnimy kompleksową obsługę księgową!
|
|
|
GWARANTYJEMY
utrzymanie tej ceny przez cały 2004 rok!
|
|
|
PŁAĆ TYLKO 19% PODATKU
|
|
|

|
|
|
W poprzednim numerze Biuletynu zainaugurowaliśmy działalność Klubu Klientów LICZYKA. Ideą Klubu jest przedstawienie solidnych i sprawdzonych firm obsługi-wanych przez nasze Biuro, których usługi możemy polecić pozostałym naszym Klientom.
|
|

|
|

|

|
Klub Klientów Liczyka
|
|
|
Obok kolejne wizytówki.
|
|
|
Wszystkich chętnych do zgłoszenia się do Klubu prosimy o kontakt z p. Mariolą Kierzkowską, tel. (22) 622 12 22.
|
|
|
Zasady przystępowania i pełna lista firm - w witrynie Klubowej.
|
|
|
Większość z nas, przedsiębiorców, już liczy zyski z przyszłorocznego obniżenia podatku dochodowego. Generalnie dla przedsiębiorców, to dobra wiadomość, ale z pewnością niejeden dojdzie do wniosku, że zyskać może jeszcze więcej.
|
|
|
Ciesząc się z niższego podatku
|
|
|
W 2002 r. Rząd i jego finansowy wizjoner, pod szczytnymi hasłami reformy podatków w naszym kraju zaproponowali w pierwszym etapie porządki. Uporządkowaniem według pomysłodawców miało być zachęcenie do opuszczenia szarej strefy między innymi poprzez zalegalizowanie osiągniętych w tej szarej strefie dochodów.
Oczywiście celem nadrzędnym abolicji nie było ulżenie skołatanemu sumieniu podatnika, który czasami zapomniał coś opodatkować, ale realne wpływy do budżetu szacowane wtedy na ok. 600 mln złotych. Polacy pomysłu nie poparli, wizjoner musiał odejść, ale "klin zabity w głowę" pozostał.
Rząd, który jak kania dżdżu, potrzebuje każdej złotówki, postanowił wprowadzić pomysły abolicyjne. Nauczony jednak doświadczeniem nie zaproponował tego wprost. Słusznie zewsząd postulowane zmniejszenie obciążeń fiskalnych i uproszczenie prawa podatkowego stało się swoistą zasłoną dymną dla celu, którym ma być doraźne zasilenie budżetu zwiększonymi wpływami z opodatkowania działalności gospodarczej osób fizycznych oraz generalne zwiększenie obciążeń fiskalnych.
W poprzednim biuletynie wykazałem, że nie było większej dysproporcji w opodatkowaniu dochodów z działalności gospodarczej. Od stycznia 2004 r. ulegnie to diametralnej zmianie. Osoba fizyczna, chcąca otrzymać dochód wypracowany przez spółkę z o.o., zapłaci w konsekwencji prawie dwa razy większy podatek niż osoba fizyczna będąca przedsiębiorcą.
Określiłem też wtedy propozycję takiego rozwiązania jako "polityczną manipulację", i choć trochę inne cele tej manipulacji rysowały mi się jeszcze trzy miesiące temu, to przyznać muszę, że nie doceniłem manipulatorów. Kto wstanie i głośno powie, że "nie chcieli dobrze"? Przecież oczekiwania społeczne były takie, aby obniżyć podatki! Obniżono więc, ale nie dla wszystkich i to właśnie jest głównym elementem wskazującym na manipulację.
Przede wszystkim obniżając (i chwała im za to!) do 19% podatek od osób prawnych podniesiono z 15 do 19% podatek od wypłaty dywidendy. Nie wprowadzono żadnego mechanizmu zatrzymania zysku
|
|
|
|
|
w przedsiębiorstwie osoby fizycznej. Utrzymano progresywną skalę (19, 30, 40%) podatkową dla innych przychodów i dochodów osób fizycznych nie pochodzących z działalności gospodarczej.
Jakie będą tego rezultaty? Po pierwsze jeszcze bardziej zmniejszy się wypłata dywidendy przez firmy z osobowością prawną. Po drugie znacznie wzrosną wpływy z opodatkowania działalności gospodarczej osób fizycznych. Zapytacie Państwo, co to wszystko ma wspólnego z abolicją podatkową. Ma i to wca-le nie mało. Zastanówmy się, kto tak naprawdę może mieć rzeczywiste dochody większe niż te zadeklarowane. Przeważnie są to przedsiębiorcy będący osobami fizycznymi, albo osoby fizyczne, które uzyskują dochody z prowadzonej ale nie zgłoszonej działalności. Komu więc w głównej mierze dano możli-wość zalegalizowania swoich dochodów?
Ryzyko działalności w szarej strefie będzie znacznie mniej opłacalne. Jeżeli ktoś może zapłacić 19% i mieć "spokój", to czy warto "kombinować"? Jeżeli ktoś ma zyski z lat poprzednich, które "zapomniał opodatkować" to czy nie będzie się mu opłacało zwiększyć dochód do opodatkowania w 2004 r. i być w pełni wyliczalnym z poczynionych zakupów? Jeżeli ktoś miał do tej pory dodatkowe spore dochody ze źródeł, z których dochód ten powinien być (a nie zawsze był) opodatkowany według skali progresywnej, to czy nie zarejestruje teraz szybko działalności gospodarczej, aby wejść w posiadanie tych dochodów całkowicie legalnie? Czy nie takie właśnie cele przyświecały pomysłowi abolicji podatkowej?
Niestety również pokusa wprowadzania do legalnego obrotu pieniędzy pochodzących z przestępstwa będzie większa niż dotychczas. Likwidując prawie wszystkie ulgi i zwolnienia wprowadzono wentyl, którym władza spodziewa się otrzymać finansowy zastrzyk.
Nie uproszczono zasad opodatkowania, a wprowadzono większą możliwość lawirowania. Generalnie zaplanowano na 2004 r. większe obciążenia fiskalne chociażby poprzez wzrastające stawki VAT. Odwracając uwagę od kija, władza pokazała marchewkę, ile jednak pozwoli z niej odgryźć, to czas pokaże.
Michał Norwicz
|
|
|
|

Europejskie standardy bezpieczeństwa i hgigieny pracy
W jednym z kluczowych aktów prawnych w tej dziedzinie: Dyrektywie Ramowej o ochronie pracowników przed szkodliwym działaniem czynników chemicznych, fizycznych i biologicz-nych, mowa jest o czynnikach występujących w środowisku pracy w stopniu przekraczającym dopuszczalną wartość (dopuszczalne stężenie lub dopuszczalny wskaźnik biologiczny), które zostały uznane za szkodliwe, bądź prawdopodobnie szkodliwe dla zdrowia.
Zgodnie z art. 4 Dyrektywy w celu zapobieżenia narażania pracowników na działanie szkodliwych czynników oraz utrzymania tego zagrożenia na najniższym poziomie, pracodawcy obligowani są do podjęcia następujących działań:
o kontrolowania stanu zdrowia pracowników, prowadzenie dokumentacji o poziomie narażenia pracowników na działanie czynników szkodliwych,
o prowadzenia osobowych kart zdrowia pracowników,
o ograniczania używania czynnika chemicznego, fizycznego lub biologicznego w miejscu pracy,
o ograniczenia liczby pracowników rzeczywiście lub potencjalnie zagrożonych działaniem danego czynnika,
o wprowadzania środków ochrony zbiorowej, np. wentylacji mechanicznej, produkcji w układach zamkniętych itp.,
o określenia sposobu pobierania próbek,
o dokonywania pomiarów i oceny wyników,
o podejmowania działań ochronnych i opracowywanie wytycznych dla właściwego postępowania i stosowania odpowiednich metod pracy,
o wprowadzania zbiorowych środków ochrony,
o losowania indywidualnych środków ochrony, gdy zagrożenie nie może być zlikwidowane w inny sposób,
o podawania pełnych informacji pracownikom lub ich przedstawicielom o potencjalnym ryzyku związanym z czynnikami chemicznymi, fizycznymi i biologicznymi,
o informowania pracowników o konieczności stosowania się do znaków ostrzegawczych i znaków bezpieczeństwa,
o podejmowania niezbędnych działań w nagłych przypadkach.
Jeżeli te działania nie zapewniają odpowiedniej ochrony, pracodawca musi całkowicie lub częściowo zrezygnować ze stosowania
|
|
|
Regulacje dotyczące ochrony zdrowia, bezpieczeństwa i higieny pracy stanowią w prawie europejskim bardzo rozbudowany system, mający na celu ochronę pracowników przed zagrożeniami związanymi ze środowiskiem pracy oraz harmonizacje krajowych przepisów o ochronie zdrowia. Zdecydowanie bardziej restrykcyjne są przepisy dotyczące bezpieczeństwa pracowników, oraz związane z tym wymagania wobec pracodawców. Stając się członkami Unii będziemy musieli dostosować nasze polskie przepisy w tym zakresie do wymagań UE, a następnie stosować je w miejscu pracy. Warto już teraz wiedzieć, co w niedługim czasie będziemy musieli zmienić w zakładach pracy, aby sprostać wymaganiom nadchodzących zmian i nie narażać się na konflikty z Państwową Inspekcją Pracy.
|
szkodliwego czynnika chemicznego, fizycznego lub biologicznego.
Ponadto pracodawca jest obciążony podejmowaniem dodatkowych działań, jeżeli w miejscu pracy występuje następujący czynnik: akrylonitryl, azbestarsen i jego związki, benzen, kadm i jego związki, rtęć, nikiel, ołów i ich związki, chlorowane węglowodory. Pracodawca taki jest zobowiązany do przeprowadzania badań lekarskich u pracowników przed podjęciem pracy narażającej na wpływ szkodliwych czynników, a następnie przeprowadzania systematycznych kontroli okresowych. Pracodawca musi również zadbać o poszerzenie wiedzy pracowników na temat niebezpieczeństw, na jakie są narażeni, jeśli pozostają w kontakcie z czynnikami mogącymi szkodzić ich zdrowiu.
Unia wydała już akt prawny, który niedługo zacznie obowiązywać w naszym kraju, dotyczący bezpieczeństwa w miejscu pracy. Jest to bezpośrednio związane ze skutkami wywołanymi swobodnym przepływem pracowników unijnych i wynikającą stąd potrzebą pokonania barier językowych. Dyrektywa ta wymaga, aby wszystkich pracodawców państw unijnych obowiązywały jednolite wymagania dotyczące oznaczeń, aby znaki bezpieczeństwa były proste i oczywiste, a pracownicy (osoby mające dostęp do miejsc pracy) otrzymywali pełne i systematyczne informacje dotyczące stosowanych oznaczeń.
Wspomniana dyrektywa podaje zasady stosowania znaków bezpieczeństwa, oraz zawiera ujednoliconą symbolikę znaków bezpieczeństwa (i ich rodzajów), którą nasze państwo oraz wszystkie państwa członkowskie są zobowiązane stosować dla oznaczenia niebezpiecznych sytuacji oraz informacje o specjalnym systemie znaków bezpieczeństwa. Porusza ona również zagadnienie znaku CE mówiąc wprost, że zapewnienie pracownikom możliwości korzystania z maszyn opatrzonych znakiem CE jest jedną z podstawowych form gwaranto-wania standardów ochrony zdrowia. Szerzej o CE w nastepnym numerze biuletynu.
Wiecej informacji o wymogach i standardach BHP możecie uzyskać Państwo w naszym Biurze. Pracownicy naszego działu Europejskiego odpowiedzą na wszystkie pytania i wątpliwości. Zapraszamy.
Katarzyna Dąbrowska
|
|
Dlaczego i jak ubezpieczyć firmę
Anna Norwicz
|

|
|
Wychodząc do Państwa z propozycją pomocy przy zakładaniu i rejestrowaniu firmy, nie zapomnieliśmy o ofercie ubezpieczeniowej. Wśród towarzystw ubezpieczeniowych największe zainteresowanie budzą oferty Warty, PZU i Hestii. Rzadko proponuję Państwu PZU, z tej przyczyny, że liczba papierów do wypełnienia przed zawarciem umowy każdego właściciela przyprawia o zawrót głowy. Pod tym względem (i nie tylko) zdecydowanie wygrywa Warta, o której ofercie chcę napisać.
Otóż większość z Państwa decyduje się, na tzw. Wartę-MiŚ (Małe i Średnie Przedsiębiorstwa). Ubezpieczenie mogą zawrzeć firmy, których roczny obrót nie przekroczył 2 mln. euro. W wersji Warta MiŚ PACZKA dodatkowo wymaga się jednej lokalizacji, zatrudnienia do 5 pracowników, a właścicielem firmy powinna być osoba prowadząca jeden, konkretny rodzaj działalności. PACZKA to rodzaj pakietu, w którym zawarto ubezpieczenie od ognia i innych zdarzeń losowych oraz kradzieży i OC deliktowe. Niestety sumy ubezpieczenia są niskie (na wszystkie ryzyka do 100 000,00 PLN).
Jej uzupełnieniem jest PACZKA PLUS włączająca kradzież w transporcie, błąd użytkownika, OC pracodawcy, najemcy itp., ale składki są wyższe niż w PACZCE. Toteż najczęściej wybieracie Państwo Wartę MiŚ PAKIET, który obejmuje nie tylko ogień i kradzież, ale także katastrofę
|
|
budowlaną, utratę oprogramowania i danych, dewastację, stłuczenie i uszkodzenie szyb itp. Wniosek wypełniacie Państwo chętnie, gdyż nie jest zbyt rozbudowany - dużą jego część stanowią pytania o zabezpieczenia przeciwogniowe i przeciwkradzieżowe. Przy mojej pomocy można go wypełnić w 15 minut. To zaleta tego produktu. Myślę także, że nie jest to zbyt drogie ubezpieczenie. Dla przykładu: właściciele dużego sklepu - hurtowni ze srebrem i drogimi kamieniami za całoroczne ubezpieczenie zapłacili 1 800,00 PLN. Podobna ofertę ubezpieczeniową przedstawia również Hestia, włączając do pakietu np. ubezpieczenie samochodów firmowych. Uważam jednak, ze zdecydowanie czytelniejsza i mniej problemowa przy odszkodowaniu jest Warta.
Dla tych z Państwa, których obrót roczny przekracza 2 mln euro, towarzystwa proponują tzw. "Duży ogień, dużą kradzież", których zakres jest podobny do Warta MiŚ PAKIET. Zwracam uwagę na ubezpieczenie sprzętu przenośnego. Proszę dokładnie czytać warunki i negocjować je z towarzystwem, gdyż zdarza się, że na przykład kradzież laptopa na ulicy nie jest objęta ubezpieczeniem.
Zachęcam do ubezpieczania swojej firmy, gdyż stanowi ona nie tylko miejsce pracy, na które poświęciliśmy nasze pieniądze i siły, ale jest ona niejednokrotnie jedynym źródłem utrzymania dla nas i naszych pracowników.
|
Zawód agent
|
|
|
|
Słowo agent najczęściej odnosimy do agenta ubezpieczeniowego, chociaż kojarzymy je także z agentem wywiadu (duża zasługa seriali). O ile agenta wywiadu oceniamy pozytywnie, o tyle ubezpiecze-niowy zaczął nam ostatnio przeszkadzać. Dlaczego?
Otóż dzwoni zbyt często, przysyła korespondencję, chce się spotkać i dużo mówi. W szczególnie trudnej sytuacji są agenci ubezpieczający ludzi na życie. Bez kontaktów osobistych czy telefonicznych nie są w stanie utrzymać się w zawodzie. Towarzystwa naciskają, bo trzeba jeszcze "zrobić" limit, czyli określoną liczbę ubezpieczeń w miesiącu. Klient rezygnuje z ubezpieczenia, agent dostanie mniejszą prowizję (lub jej nie dostanie w ogóle) nie tylko dlatego, że nie spłynęła składka, ale zostanie "ukarany" z samego powodu odejścia klienta.
Towarzystwa ubezpieczeniowe rzadko dbają o swoich agentów życiowych. Szkoda, gdyż to
|
|
jeden z najtrudniejszych zawodów: wielka to sztuka przekonać ludzi do czegoś, czego nie widzą, nie czują, nie dotykają, a co może im się przydać w przyszłości.
Zdecydowanie lepszą sytuacją mają agenci majątkowi i multiagenci. Towarzystwa chętnie zawierają z nimi umowy (poza PZU), nie stawiają wygórowanych wymagań, opiekują się swoimi agencjami, zapewniają szkolenia, spotkania, imprezy integracyjne, nagrody. Ludzie także lepiej postrzegają multiagenta. Musi się on ustawicznie doszkalać i dokształcać, jeśli chce dobrze sprzedawać ubezpieczenia.
Dla wielu multiagent jest bardzo pomocny, gdyż reprezentuje różne towarzystwa, stara się znaleźć taką ofertę, która będzie najkorzystniejsza dla klienta. Niejednokrotnie ceni się go bardziej niż brokera, którego zadaniem jest doprowadzenie do zawarcia umowy bez możliwości wystawiania polis, stąd cały proces ubezpieczenia trwa długo.
|
|

|
|
|
|
Trudno powiedzieć, jaki los czeka multiagentów w momencie wejścia do Unii. Wiadomo już, że ubezpieczenie obowiązkowe agentów będzie bardzo wysokie - 500.000,00 euro (najwyższe ze wszystkich ubezpieczeń zawodowych), a to dlatego, że w Brukseli ktoś o nich zapomniał i nie ustalił sum ubezpieczenia właściwych dla Polski. Ustawa ubezpieczeniowa zmieni się - dołączą nowe obowiązkowe ubezpieczenia zawodowe, majątkowe itp. Oby to unijne przekształcenie nie odbyło się zbyt dużym kosztem agentów i ich klientów.
Anna Norwicz
|
|
|

Zmienił się podstawowy czynnik decydujący o rozwoju społecznym, stała się nim informacja i gospodarka oparta na wiedzy. Czynniki, które do tej pory miały decydujący charakter dla gospodarki i społeczeństw, tj. surowce i kapitał zaczęły mieć wtórne znaczenie.
Aktualne tendencje światowej gospodarki wskazują, iż warunkiem rozwoju jest powszechny dostęp do informacji. Państwo w tym procesie może przybrać rolę biernego obserwatora, bądź aktywnie działać poprzez wyznaczenie odpowiednich kierunków rozwoju. Kraje, które pierwsze osiągną wysoki stopień informatyzacji społecznej, będą miały największe korzyści i zajmą czołowe miejsce w światowej gospodarce.
Polski rząd, wychodząc naprzeciw tym tendencjom, przyjął programy: ePolska oraz Cele i kierunki rozwoju społeczeństwa informacyjnego w Polsce, które są planami działania na rzecz rozwoju społeczeństwa informacyjnego na lata 2001-2006. Myślą przewodnią tego dokumentu jest stworzenie ram prawnych dla komunikacji opartej na internecie. Zgodnie z założeniami tego projektu powinien nastąpić szybki rozwój infrastruktury informatycznej, upowszechnić się szybki i bezpieczny dostęp do internetu, a technologie oparte na internecie być coraz lepiej wykorzystywane.
Szczególne zadania w procesie informatyzacji stoją przed administracją. Zgodnie z założeniami Planu informatyzacji administracji do końca 2005 r. kontakty obywateli mają być oparte na internecie i dokumencie elektronicznym. Wykorzystanie współczesnych możliwości technicznych w zakresie dostępu obywateli do organów samorządu i administracji państwowej pozwoli na zwiększenie wydajności działań oraz zmniejszenie kosztów. Adaptacja metod pracy administracji do nowych możliwości technicznych powinna nie tylko zwiększyć dostęp informacji urzędowych i umożliwić dogodniejszy sposób załatwiania spraw w urzędzie. Działania te mają również pozwolić na zbudowanie interaktywnego sposobu kontaktu obywatela z urzędem, czyli zastąpienie tradycyjnych dokumentów papierowych czy rozmów telefonicznych przez kontakty wykorzystujące pocztę elektroniczną.
Wszystkie procesy i procedury administracyjne muszą zostać skomputeryzowane, aby załatwianie spraw urzędowych było możliwe poprzez sieć. Warunkiem jest zapewnienie całkowitego bezpieczeństwa przechowywania w długim okresie dokumentacji wytwarzanej elektronicznie. W tym celu w 2001 r. została uchwalona ustawa o podpisie elektronicznym, mająca za zadanie uwiarygodnienie dokumentów przesyłanych internetem. Zgodnie z zapisami ustawy bezpieczny podpis elektroniczny przyporządkowany jest wyłącznie do jednej osoby, sporządzony jest
|
|
|
|
Urząd on-line
Wraz z wejściem w XXI stulecie rozpoczęła się nowa epoka w rozwoju większości społeczeństw. Cywilizacja przemysłowa zaczęła ustępować miejsca cywilizacji informatycznej, której podstawowym elementem jest globalne społeczeństwo informacyjne.
|
|
za pomocą bezpiecznych urządzeń, musi być powiązany z danymi, do który został załączony, w taki sposób, aby jakakolwiek późniejsza ich zmiana była rozpoznawalna.
Wprowadzenie podpisu elektronicznego do powszechnego użycia umożliwi obywatelowi składanie wszelkich oficjalnych dokumentów drogą elektroniczną. Dla podatników szczególnie interesująca może się okazać możliwość składania do urzędów tą drogą deklaracji podatkowych. Powinno być to możliwe do końca 2005 r., kiedy to mają zacząć funkcjonować wszelkie rejestry dokumentów elektronicznych.
Już teraz wszystkie urzędy są zobowiązane do obecności w internecie i prowadzenia stron www dostarczających obywatelom jak najszerszej informacji na temat zakresu pracy danego urzędu. Natomiast do 2004 r. ma zostać zapewniona możliwość szybkiej wymiany informacji pomiędzy urzędami, a wszelkimi innymi podmiotami, co w praktyce umożliwi uzyskiwanie wszelkich potrzebnych informacji i wyjaśnień za pomocą poczty elektronicznej.
Wszyscy oczekujemy na zapowiadane zmiany z niecierpliwością, gdyż prawdopodobnie bardzo ułatwią życie wszystkich obywateli. Możemy mieć tylko nadzieję, iż tym razem uda się uniknąć poważnych błędów, jakie popełniono chociażby przy komputeryzacji ZUS.
Maja Solska
Formularz zgłoszenia działalności gospodarczej na stronie www.um.warszawa.pl
|
|
|
BFK LICZYK stale poszerza swoją ofertę oraz ulepsza oferowane usługi. Mamy świadomość jak ważne dla naszych Klientów, jest szybki i bezpieczny dostęp do informacji dotyczących Państwa firmy.
|
LICZYK on-line

|
|
W ramach usług elektronicznych oferujemy:
|
|
|
SERWIS INTERNETOWY na stronie www.liczyk.com.pl z wszelkimi niezbędnymi informacjami podatkowymi oraz prawnymi;
KSIĘGI ON-LINE - usługę gwarantującą 24 h na dobę bezpieczny dostęp do sporządzanych przez BFK LICZYK raportów i zestawień dotyczących Państwa firmy;
MAILING - przekazywanie Klientom użytecznych informacji i ciekawostek na temat aktualnie obowiązujących przepisów podatkowych;
KOMUNIKACJĘ Z KLIENTAMI za pomocą poczty elektronicznej, w tym m. in. przekazywanie informacji o aktualnej wysokości składek ZUS oraz podatku dochodowego i VAT; a także
KONKURS z atrakcyjnymi nagrodami.
|
|

W poprzednim wydaniu naszego biuletynu informowaliśmy Państwa, że od października 2003 r. rozpoczyna działalność nowy oddział naszego biura mieszczący się przy ul. Koszykowej 60/62. Jego oficjalne otwarcie miało miejsce 29 października, kiedy to państwo Anna i Michał Norwiczowie dokonali uroczystego przecięcia wstęgi.
Koszyki

Cała uroczystość miała charakter kameralny, wręcz rodzinny - obecni byli wyłącznie pracownicy BFK LICZYK. Goście przywitani zostali szampanem oraz niezliczoną ilością pięknie prezentującego się oraz tak samo smacznego jedzenia.
Pan Michał Norwicz w krótkiej przemowie podziękował wszystkim pracownikom, którzy mieli swój udział w tworzeniu nowego biura, oraz życzył miłej i owocnej pracy. Po części oficjalnej nadeszła pora by bliższej przyjrzeć się jak po generalnym remoncie prezentuje się nowe biuro. Klienci, którzy do roku 2003 byli
|
|
|
|
|
Katarzyna Dąbrowska
Przyszła kolej, aby przedstawić Państwu sylwetkę pracownika, który jest z nami od początku istnienia firmy. Katarzyna Dąbrowska, większości znana jako Kasia Królik, bo o niej mowa, jest świetnym przykładem na to, jak biuro LICZYK ewoluowało i jaki rozwój umożliwiło swym pracownikom.
Przygoda Kasi w naszej firmie rozpoczęła się w roku 1994, gdzie początkowo zatrudniona była na stanowisku sekretarki. Nikt nie miał wątpliwości, że ta ambitna i energiczna osoba nie zaprzestanie na obsłudze sekretariatu. W 2002 r. rozpoczęła pracę w dziale księgowości w nieistniejącym już oddziale na ul. Mokotowskiej.
Ukończyła studia na wydziale prawa na UMK w Toruniu, oraz podyplomowe studia europejskie na Uniwersytecie Warszawskim. Obecnie w biurze poza obowiązkami stricte księgowymi zajmuje się stworzeniem profesjonalnego działu integracji europejskiej, który ma pomagać polskim przedsiębiorcom w skorzystaniu
|
|
|

|
|
z możliwości, jakie niesie ze sobą Unia Europejska. Jest również mocno zaangażowana w inne działania związane z firmą m. in. redagowa-nie biuletynu, pisząc artykuły nie tylko o tematyce unijnej. Kasia nadal sie rozwija
|
zawodowo, a obecnie przygotowuje się do państwowego egzaminu z jęz. angielskiego FCE. Jej celem zawodowym jest praca w charakterze radcy prawnego, do czego konsekwentnie dąży.
Ogrom pracy oraz obowiązków nie pozostawia jej wiele czasu na oddanie się jakiemuś hobby. Jako młoda mężatka każdą wolną chwilę poświęca życiu rodzinnemu.
Mamy nadzieję, że pani Kasia pozostanie w gronie naszych pracowników jeszcze przez wiele lat, a my będziemy mieli okazję obserwować jej nieustający rozwój zawodowy i osobisty. M.K.
|
|
|
a po pracy ... alkoholowe hobby
Mam mnóstwo zainteresowań sportowych, wszystkiego chcę spróbować, ale nic nie jest w stanie zdominować mnie na dłużej, nigdy nie miałem własnego hobby. I nagle, któregoś dnia, w jakimś towarzystwie, moja żona powiedziała "a wiecie, jakie ciekawe hobby ma mój mąż?" Spojrzałem z zainteresowaniem i już chciałem wtrącić, że ja nie mam żadnego określonego hobby, gdy moja żona powiedziała o robieniu przeze mnie domowych nalewek.
|
Tak, eksperymentowanie z domowymi wyrobami alkoholowymi stało się moim hobby. Przygotowanie nalewki, wódki, likieru czy kordiału jest procesem wyzwalającym wyobraźnię, ale wymagającym zarówno czasu jak i cierpliwości. Wspaniale jest nalewać przyjaciołom w małe kieliszki rubinowy napój mówiąc "a to jest trzyletnia ratafia" i czekać na pochlebne uwagi. O różnych etapach powstawania tych cudownych trunków można długo pisać, ale każdy, kto nie jest mechanicznym odtwórcą przepisów, sam dochodzi do własnych metod. Podzielę się dzisiaj z Państwem recepturą na wspaniałą kresową nalewkę - smorodinówkę, która może stać się popisem Pana domu podczas świątecznych spotkań rodzinnych.
Wiosną zbieramy młode liście krzewu czarnej porzeczki w ilości takiej, aby luźno wsypane wypełniły słój. Zalewamy czystą 40% wódką. Po czternastu dniach zlewamy wódkę z liści, które dobrze odsączamy. Otrzymaną w ten sposób wódkę listkówkę przechowujemy szczelnie zamkniętą. Kiedy czarne porzeczki są w pełni dojrzałe - najlepiej te ostatnie - zasypujemy nimi szklany gąsiorek prawie do pełna i zalewamy 96% spirytusem rozcieńczonym uzyskaną wcześniej listkówką w proporcji 1:1. Gąsiorek szczelnie zamknięty odstawiamy w ciepłe miejsce - może być nasłonecznione.
|
|
|
Po co najmniej czterech miesiącach zlewamy nalew z porzeczek, a pozostałe w gąsiorku owoce zasypujemy cukrem. Cukier rozpuszczając się wyciąga z porzeczek resztki soku i alkoholu. Gdy cukier całkowicie się rozpuści a porzeczki skurczą się i zaczną przypominać rodzynki, zlewamy starannie odsączając cały syrop. Porzeczki wyrzucamy a syrop łączymy z wcześniej uzyskanym nalewem i ewentualnie z nie w pełni zużytą listkówką. Właściwie, to mamy już smorodinówkę, ale jest to produkt można rzec "surowy". Teraz nasza smorodinówka powinna dojrzewać w gąsiorze przez kilka miesięcy.
Do gąsiorka z dojrzewającą smorodinówką można - ale nie jest to konieczne - włożyć kawałek cynamonu, odrobinę gałki muszkatołowej, kilka goździków, kawałek prawdziwej wanilii itp. Możemy dojrzewającą smorodinówkę podzielić na kilka porcji i eksperymentując nadać każdej z nich odrobinę inny charakter. Kiedy po prawie roku szklany gąsiorek będzie nam potrzebny na nową smorodinówkę, zlewamy ostrożnie sklarowaną nalewkę z nad osadu i rozlewamy do butelek, które szczelnie zamykamy i wynosimy, najlepiej do chłodnej piwnicy. Gdy po lecie nadejdą pierwsze jesienne dni wtedy chętnie sięgamy po butelkę smorodinówki. Na zdrowie.
Michał Norwicz
|
|
początek
|
|